صحة

هذه الطريقة في سلق البيض خاطئة

البيض غذاء بسيط وصحي وسهل التحضير ويخطئ كثير من الناس، أكد مدون يُدعى “LifeTipSing” على حساب Douyin أنه بعد سلق البيض ، يجب وضعه في ماء بارد مع رشة ملح، قال إن العديد من الناس يتركون البيض في الماء الساخن والمغلي لفترات طويلة من الزمن ، مما يتسبب في تلطيخها وتحولها إلى اللون الأخضر.

سلق البيض
سلق البيض

وبحسب موقع “MiR24” فإن اللون المضاف ناتج عن كبريتيد الحديد الذي يسبب التهااب الأمعااء (عملية التهاابية في الأمعاء الدقيقة) أفيدين هو بروتين سكري موجود في بياض البيض ، وهو مادة طبيعية موجودة في البيض تمنع الميكروباات من التكوّن وتحافظ على أجنة الدجاج يمكن أن يساعد تسخين البيض في تقليل محتوى أفيدين.

سلق البيض
البيض

عندما ينضج صفار البيض لأكثر من 10 دقائق ، تتكون الطبقة الخضراء المحيطة بصفار البيض بالتفاعل بين الحديد الموجود في صفار البيض وكبريتيد الهيدروجين ، وهو كبريتيد الحديد الأخضر اللون.لذا يجب أخذ الحيطة خاصة أن البيض يعد من الوجبات الرئيسية التي توجد علي المائدة بصفة أساسية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!
إغلاق